Офіціант займається обслуговуванням відвідувачів у кафе, ресторанах, приймає замовлення відвідувачів і отримує розрахунок за послуги. Прибирає після відходу відвідувачів столи й заново їх сервірує. Несе матеріальну відповідальність за збереження виторгу й посуду.

Обов'язки:

• бути одягненим у формений одяг;
• оформляти реєстри в кінці робочого дня;
• подавати замовлені страви;
• сервірувати столи;
• виводити остаточну суму замовлення по «Рахунку»;
• проводити щомісячний переоблік посуду;
• сервірувати столи й оформляти зал, відповідно до поточних і святкових подій;
• вчасно міняти серветки і скатертини в міру їх забруднення;
• контролювати товарний вигляд страви перед подачею і своєчасність її приготування й подачі на стіл;
• бути ввічливим і уважним, дотримуватися правил внутрішнього розпорядку;
• подавати «Рахунок» відвідувачеві й проводити з ним повний розрахунок за замовлення;
• знати види й сорти імпортних і вітчизняних товарів, їх коротку товарознавчу характеристику;
• повідомляти замовнику час приготування замовлених страв;
• розподіляти замовлення за логічним його виконанням між кухарем і барменом;
• на прохання відвідувача надавати кваліфіковану допомогу при виборі напоїв і страв;
• утримувати зал для відвідувачів і своє робоче місце в повній чистоті й порядку.

Повинен знати:

• ціни й меню підприємства;
• порядок здачі, обліку та отримання столових: приборів, білизни, інвентарю, посуду;
• порядок ведення й оформлення реєстрів;
• правила та види сервірування столу й обслуговування різних урочистостей;
• розпорядження й накази вищого керівництва;
• правила експлуатації інвентарю та обладнання;
• правила внутрішнього трудового розпорядку;
• призначення й види використовуваного столового посуду, столової білизни, столових приборів;
• інструкції з особистої гігієни, техніки безпеки та виробничої санітарії;
• основні технології приготування їжі, кулінарну характеристику гарячих і холодних закусок, десертів, гарячих і холодні напоїв, других і перших страв, вино-горілчаних виробів.