На розпилювальних або вальцьових сушарках проводить сушіння молочних продуктів.

Обов'язки:

• вести процес сушіння сироватки, молока та інших продуктів рідкого походження на розпилювальних сушарках різноманітного типу;
• здійснювати перевірку якості сироватки, молока та інших молочних продуктів і готувати їх до загущення;
• перевіряти робочий стан розпилювальних і сушильних установок і готувати їх до експлуатації;
• у разі необхідності вводити різні компоненти необхідного дозування, вести технологічний процес змішування;
• спостерігати за процесом згущення молочної суміші й молока, регулювати надходження суміші і згущеного молока на розпилювальну сушарку;
• підтримувати температурний режим сушіння, тиск пари, число обертів розпилювального диску, керуючись показниками контрольно-вимірювальних приладів;
• спостерігати за подачею із сушильної камери сухого продукту в шнек;
• регулювати розмел сухого продукту й готувати тару для його упаковки;
• оцінювати якість готової продукції;
• брати участь у процесі пакування сухого продукту й підготовки тари;
• здавати готову продукцію в камеру схову й брати участь у відвантаженні її споживачам;
• проводити миття та чищення інвентарю та обладнання зі складанням і розбиранням;
• вносити записи до журналу.

Повинен знати:

• норми витрати матеріалів і сировини;
• фізико-хімічні властивості і склад молока;
• технологічну схему ділянки та обладнання, які використовуються;
• правила внутрішнього трудового розпорядку;
• вимоги щодо використання засобів захисту;
• характеристики шкідливих і небезпечних виробничих факторів;
• технологію виготовлення сухого, згущеного молока та інших молочних продуктів;
• правила безпеки та протипожежного захисту.