Апаратник пастеризації

 

Працює на підприємствах, які займаються пастеризацією різноманітних видів герметично упакованої, фасованої продукції. Контролює якість продуктів за допомогою автоматизованої системи управління технологічними процесами, яка включає в себе автоматичні регулятори, контрольно-вимірювальні прилади, систему захисту та сигналізації.


Обов'язки:

  • вести технологічні процеси пастеризації різноманітних видів консервів, іншої розфасованої, герметично упакованої продукції в пастеризаційних ваннах, термостатних камерах та апаратах;
  • завантажувати продукцію у ванни, термостати й апарати;
  • контролювати термостатну витримку продукції в шафах;
  • контролювати й регулювати процеси витримки, охолодження, пастеризації, тиск і температуру, подачу пари й охолоджуючої води відповідно до заданого режиму охолодження та пастеризації;
  • вивантажувати продукцію, охолоджувати й транспортувати її за виробничим призначенням;
  • пастеризувати молоко, соки та інші рідкі продукти на пастеризаторах із витіснювальною мішалкою або барабаном;
  • замінювати сітки на фільтрах і фільтротканині.


Повинен знати:

  • вимоги, що висуваються до якості використовуваної сировини;
  • технологічні режими термостатної витримки й пастеризації;
  • основні фізико-хімічні властивості пастеризованого продукту;
  • правила використання устаткування, контрольно-вимірювальних, регулюючих і сигнальних приладів.

 

Коментарі (0)

Увійти під власним іменем
 *додаючи коментар, я погоджуюся з правилами