В связи с открытием ресторана в одном из государств Юго-Восточной Азии, специализирующийся на национальной русской кухне требуется главный повар.

Основные обязанности:

- Организация производственной деятельности ресторана.

- Подбор, обучение работников кухни, организация и контроль их работы.

- Знакомство и приобщение работников ресторана к особенностям культуры питания в России.

-Знакомство и обучение работников кухни с национальными русскими традициями в приготовлении и потреблении блюд.

-Составление основного меню ресторана, анализ и оптимизация меню.

-Организация и контроль технологического процесса приготовления блюд на всех этапах производства, соблюдение рецептур в соответствии с технологическими картами, контроль качества готовых блюд.

-Создание нормативной документации. Контроль стандартов работы кухни, соблюдения работниками кухни правил и норм охраны труда и техники безопасности, санитарных норм, личной гигиены, производственной и трудовой дисциплины.

-Работа с поставщиками: планирование и составление заказов.

-Поддержание оптимальных складских остатков, проведение инвентаризации остатков.

Основные требования:

-Желание работать в другой стране.

-Опыт работы поваром русской кухни от 5 лет.

-Профильное образование.

-Наличие сертификатов, свидетельств о повышение квалификации, прохождении тренингов.

-Знание технологического оборудования и технологических процессов приготовления русских блюд.

Мы предлагаем:

-Возможность развиваться и обмениваться профессиональным опытом с иностранными коллегами.

- Оплату перелета и проживания.

-Официальное оформление.

- Достойный уровень заработной платы.

Заинтересованным в данной вакансии просьба направлять резюме по электронной почте: vings.2013@mail.ru или звонить по т. 0979645928