Выпекает хлеб и хлебобулочные изделия.

Обязанности:

• составлять рецептуру хлебобулочных изделий;
• подбирать исходные материалы хлебобулочных изделий;
• формировать хлебобулочные изделия;
• выпекать хлебобулочные изделия;
• соблюдать правила личной гигиены и санитарии;
• проходить медицинский осмотр на выявление заболеваний в установленные сроки.

Должен знать:

• правила личной гигиены и санитарии;
• рецептуру хлебобулочных изделий и нормы расхода материала;
• нормы и правила охраны труда и противопожарной защиты;
• технологию производства хлебобулочных изделий;
•  назначение приспособлений и оборудования, которое используется в практической работе, порядок их содержания;
• правила внутреннего трудового распорядка.