Специалист по оценке качества при изготовлении некоторых продуктов (вина, чая, табака и т.п.) по внешнему виду, вкусу и запаху.

Обязанности:

• проводить органолептическую оценку качества образцов безалкогольной и алкогольной продукции, которая выпускается заводом на соответствие требованиям, установленным техническими стандартами, регламентами, условиями, описаниями, а также оценку качества вновь предлагаемой к выпуску продукции,
• вносить необходимые поправки в рецептуру продукции,
• проводить оценку качества алкогольной и безалкогольной продукции и сырья по отдельным заданиям,
• оценивать товарный вид продукции,
• разрабатывать системы дегустационной оценки основной продукции, полуфабрикатов и сырья,
• проводить органолептическую оценку образцов готовой продукции и сырья, по заявкам сторонних организаций.

Должен знать:

• правила проведения дегустации,
• основы трудового законодательства,
• дегустационный инвентарь,
• температуру напитков, представляемых для дегустации,
• организацию рабочего места дегустатора,
• виды и типы алкогольной (безалкогольной) продукции,
• правила оценки качества напитков,
• правила приемки и метода отбора проб,
• конъюнктуру рынка алкогольной (безалкогольной) продукции.